In Italia 15 Ottobre 2013 Jessica Bordoni

Ca’ Florian Riserva: la prima volta di Tommasi

Si apre un nuovo capitolo nella storia della Tommasi Viticoltori di Pedemonte di Valpolicella, nel Veronese. Per la prima volta, dopo oltre 110 anni di attività e ben quattro generazioni al comando, la famiglia ha deciso di produrre l’Amarone Classico anche in versione Riserva. L’etichetta della svolta è il Ca’ Florian annata 2007, presentato alla stampa in anteprima assoluta lo scorso 11 ottobre all’Antico Caffè Dante di Verona, di proprietà degli stessi Tommasi.

L'intervento di Stefano Tommasi, direttore commerciale Veneto

LA SVOLTA STORICA – «La nostra filosofia», spiega Stefano Tommasi, direttore commerciale Veneto, «è da sempre quella di proporre bottiglie più da bere che da degustare, che possiedano cioè una speciale bevibilità senza però risultare stucchevoli». «A distanza di 10 anni dal “Progetto 1997”, che ha visto noi cugini impegnati in importanti investimenti tra Veneto, Toscana e Puglia», gli fa eco Giancarlo Tommasi, direttore di cantina, «con la vendemmia 2007 del nostro Amarone Classico Ca’ Florian ci siamo aperti alla tipologia Riserva, sempre tenendo fermi i principi produttivi della massima qualità ed eleganza».

Giancarlo Tommasi, direttore di cantina

UN MITICO CRU AZIENDALE – In gamma come Amarone Classico dal 1990, il cru Ca’ Florian nasce dall’omonimo vigneto, allevato con il sistema a pergola veronese su terrazzamenti sostenuti dalle tipiche “marogne” della zona, ovvero i muretti a secco. «Sono in tutto cinque ettari a circa 250 metri di altezza allevati a Corvina, Corvinone e Rondinella», precisa Piergiorgio Tommasi, direttore commerciale Italia. «Si tratta di uno dei possedimenti più antichi della famiglia e sorge poco lontano dalla casa del fondatore Giacomo Tommasi. Per questa Riserva abbiamo quindi voluto ripartire dalle nostre origini, dalle radici di una delle prime vigne che ha impiantato il nostro bisnonno».

Piergiorgio Tommasi, direttore commerciale Italia

ANCHE UNA VERTICALE DI AMARONE CLASSICO DAL 2006 AL 2001 – La presentazione ufficiale della nuova etichetta al Caffè Dante ha visto la partecipazione dell’enologo di fama Roberto Ferrarini e del sommelier campione italiano Ais Alessandro Scorsone, che insieme a Giancarlo Tommasi hanno intrattenuto gli ospiti coordinando una miniverticale di quattro annate di Amarone Classico Ca’ Florian (2006, 2005, 2004 e 2001) fino al gran finale della Riserva 2007. L’ultimo nato di Casa Tommasi matura un anno in tonneau da 500 litri e tre anni in botti di rovere di Slavonia e ha una gradazione alcolica di 15,7% volume. «Il nostro obiettivo era quello di realizzare un piccolo viaggio in Borgogna con un vino per certi aspetti semplice ma non banale. Elegante ma non sfacciato», conclude Stefano Tommasi. Obiettivo pienamente raggiunto.