Livon è fra le Cantine che negli ultimi tre anni hanno ricevuto giudizi di eccellenza per i loro vini da almeno tre Guide enologiche nazionali. Li abbiamo chiamati Maestri dell’eccellenza, premiando la loro costanza qualitativa. L’elenco completo è sul Top delle guide vini 2019.
Ultimi baluardi d’Italia verso l’Europa centrale, il Collio e i Colli Orientali del Friuli rappresentano le punte di diamante dell’enologia regionale. In oltre mezzo secolo di attività, la famiglia Livon ha saputo rinnovare con successo la cultura vinicola millenaria di queste terre di confine, valorizzando tanto gli autoctoni quanto gli internazionali, introducendo la filosofia dei cru e modulando con competenza l’utilizzo della barrique per dar vita a bianchi di impareggiabile eleganza e longevità.
Il miglior vino Livon nel 2019: Braide Alte 2016
Tra questi spicca il Braide Alte, Venezia Giulia Igt 2016, celebre blend di uve Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato giallo che crescono sull’omonimo vigneto di Ruttars, a Dolegna del Collio. «Dopo tante vendemmie anticipate, con l’annata 2016 siamo tornati finalmente alla normalità», racconta Matteo Livon, che oggi affianca il padre Valneo. «La raccolta è iniziata i primi di settembre e fino al 15 le temperature sono state piuttosto estive – arrivando a toccare i 33 °C – senza precipitazioni di rilievo. Dal 15 al 19, tuttavia, un flusso di aria umida ha portato circa 100 millilitri di pioggia, normalizzando il clima. L’ultima settimana del mese, infine, è ritornato il bel tempo. L’equilibrio tra le giornate soleggiate e le precipitazioni ci ha consentito di raggiungere un’ottima qualità delle uve, ben bilanciate in acidità, alcolicità, finezza e struttura».
Braide Alte, Venezia Giulia Igt 2016
Questo bianco avvolgente nasce su terreni di marne e argilla. La fermentazione avviene in barrique nuove di Allier, dove il vino resta a maturare per i successivi 8 mesi. Seguono l’assemblaggio e un lungo affinamento in bottiglia
Altre etichette premiate
Cavezzo, Collio Pinot bianco Doc 2016
Manditocai, Collio Friulano Doc 2016
Solarco, Collio Bianco Doc 2017
Borgo Salcetino
Chianti Classico Docg 2016
Questo articolo è tratto da Civiltà del bere 1/2019. Se sei un abbonato digitale, puoi leggere e scaricare la rivista effettuando il login. Altrimenti puoi abbonarti o acquistare la rivista su store.civiltadelbere.com (l’ultimo numero è anche in edicola). Per info: store@civiltadelbere.com
