L'altro bere 17 Settembre 2014 Anna Rainoldi

A Milano il weekend per scoprire il Sake

Approda in Italia il primo evento dedicato alla civiltà (giapponese) del bere. Sabato 20 e domenica 21 settembre i Chiostri dell’Umanitaria (via San Barnaba 48) ospitano il Milano Sake Festival: seminari, degustazioni guidate, abbinamenti culinari e oltre 30 etichette offerte al pubblico direttamente da produttori, importatori e distributori. I prodotti in assaggio, in Italia quasi introvabili, possono anche essere acquistati al Sake Shop di Poporoya. L’ingresso è gratuito previo versamento della quota associativa di 15 euro all’associazione culturale no profit La Via del Sake, organizzatrice dell’evento.

SAKE A 360 GRADI – Il programma – dalle 11.30 alle 19.30 – è ricco di approfondimenti sul vino di riso fermentato tipico del Sol Levante: dalla mostra fotografica Viaggio nelle Kura, agli abbinamenti con il Parmigiano Reggiano o con i Wagashi (dolci tipici giapponesi) e il tè masha da cerimonia. Sarà presente anche Civiltà del bere: sabato alle 13 l’incontro dedicato alla cucina giapponese – con Graziana Canova Tura e Stefania Viti – è moderato dalla nostra giornalista Marianna Corte. All’evento partecipano direttamente i produttori: Gekkeikan, Masumi, Kozaemon, Suisen Shuzo, Akashi Tai, Yucho Sake, CHOYA Umeshu, Nøgne ø e Takara Shuzo. Diverse anche le etichette rappresentate dai distributori: Yoigokochi, UENO Gourmet, JFC, Foodex e Ake Bono.