L'altro bere

Gli italiani amano l’espresso, ma sono molte le forme e gli aromi che può assumere questa nera e profumata bevanda. Coffea è la pianta da cui nascono i semi, che tostati e macinati danno vita a miscele pregiate.

Il caffè, la bevanda nera che governa i nostri risvegli, i nostri torpidi dopopasto, le nostre notti in bianco per studio o lavoro, i nostri hangover e i nostri jet lag, nasce dai semi di una pianta appartenente alla famiglia delle Rubiaceae, che si chiama Coffea e ha decine di specie, delle quali fondamentalmente ne utilizziamo due: la nobile Arabica e la corposa Robusta.