In Italia

Un progetto sui vini rossi importanti, adatti all'invecchiamento, che parte dal Cerasuolo di Vittoria per studiare le caratteristiche dei suoi due vitigni: Frappato e Nero d'Avola. Comincia da qui la nuova collaborazione dell'enologo albese Carlo Casavecchia (in foto) con Valle dell'Acate. La crescita dell'azienda siciliana di Gaetana Jacono, sesta generazione alla guida della Cantina (titolare con Francesco Ferreri), comporta oggi la necessità di ridefinire scelte e strategie sotto la guida di un consulente tecnico autorevole come Casavecchia, che affiancherà l'enologo aziendale Giuseppe Romano. LA GIUSTA STRATEGIA - La produzione annua di Valle dell'Acate è di circa 400 mila bottiglie. L'azienda, da tempo impegnata nella valorizzazione delle varietà autoctone con il progetto "7 terre per 7 vini" (in foto), registra una continua espansione internazionale, dagli Stati Uniti al Canada, all'Europa, ai nuovi mercati in Russia, Giappone, Cina, India. «Negli ultimi anni siamo molto cresciuti, sono state fatte scelte importanti», ha commentato Gaetana Jacono. «Mancava l'apporto di un consulente che con passione e competenza prendesse per mano i nostri progetti e rivedesse con noi il percorso dei prossimi anni, in vista di novità rilevanti».