In Italia

Zero, Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Docg

«Il Valdobbiadene Docg Zero Brut, così chiamato per via del suo residuo zuccherino pari a zero, è la novità di quest'anno della Casa vinicola Col Vetoraz. Rappresenta una sfida per chi solitamente accomuna il profumo e l'eleganza al vino dolce o morbido. Il nostro obiettivo è stato  infatti quello di dimostrare  come l’aromaticità sia assolutamente indipendente dal dolce, e come quindi anche un vino secco possa essere armonico e profumato», spiega l’enologo Loris dall’Acqua. Il Brut Zero Valdobbiadene Docg si presenta al palato assolutamente secco, ma al contempo armonico e cremoso, senza sentori amari e corrispondente alle aromaticità percepite all’olfatto.   Uve: Glera 100% Vinificazione e affinamento: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, pesa di spuma dopo 30 - 40 giorni, 1 - 3 mesi di affinamento, rifermentazione in grandi recipienti d’acciaio 11,5% vol. Longevità: 2 anni Prezzo medio in enoteca: 20 € Note: prima annata in commercio Abbinamento: secondi piatti a base di pesce crudo  

Col Vetoraz

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