In Italia

Per due settimane, dal 1° ottobre, 35 enoteche e ristoranti di 20 Paesi ospitano il Global Tastings, l’annuale degustazione mondiale dei vini premiati dal Decanter World Wine Awards, e lo fanno in collaborazione con Enomatic, l’azienda toscana che ha rivoluzionato il mondo della distribuzione automatica dei vini di qualità. Dieci anni fa, infatti, Lorenzo Bencistà Falorni, continuatore insieme al fratello Stefano della storica macelleria Falorni di Greve in Chianti, ebbe l’intuizione di progettare un dispenser altamente tecnologico per spillare vino direttamente dalla bottiglia al bicchiere mantenendone intatte le caratteristiche organolettiche fino a un mese dall’apertura. Da allora non ha mai smesso di innovare fino a mettere in commercio una macchina per la distribuzione di vini spumanti. «La nostra», ha spiegato Lorenzo Bencistà Falorni in occasione dell’inaugurazione del Global Tastings 2011 nelle antiche e suggestive Cantine di Greve, quartier generale di Enomatic, «è la rivoluzione democratica del buon bere. Grazie ai Wine Servine Systems Enomatic e alla Wine Card, che consente al consumatore di servirsi anche da solo, i grandi vini entrano finalmente nelle carte “al bicchiere” e in questo modo un numero sempre maggiore di persone può conoscerli e apprezzarli». Da parte sua Sarah Kemp, direttore editoriale di Decanter, presente insieme a numerosi produttori toscani premiati, ha dichiarato che lo scopo del Decanter World Wine Awards è di riconoscere vini di qualità e di consigliarli ai consumatori di tutto il mondo. «Siamo molto felici”, ha aggiunto, “di aver trovato in Enomatic il partner perfetto per far assaggiare questi vini in tutto il mondo nelle migliori condizioni».