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La Doc Monti Lessini punta solo sul Metodo Classico

23 Aprile 2026 Alessandra Piubello Veneto
La Doc Monti Lessini punta solo sul Metodo Classico

Data l’alta vocazione spumantistica, la denominazione che insiste sui colli della Lessinia, tra le province di Verona e Vicenza, sarà dedicata solo al Metodo Classico. Tra le modifiche di disciplinare, diminuiscono le rese e aumentano i tempi di riposo sui lieviti

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