I vini del 2014. Nella Riserva Sergio Zenato c’è l’essenza dell’Amarone
Sergio Zenato, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Doc 2007
«È un vino di grandissima classe, che nasce solamente nelle annate d’eccellenza. Tra queste, la 2007 merita un posto speciale», spiega Nadia Zenato. Corvina e Rondinella vengono selezionate nei vigneti più vecchi della zona Classica della Valpolicella. «Rappresenta l’identità con la quale la nostra esperienza e tradizione si confrontano, il frutto più nobile della passione con cui lavoriamo in cantina e coltiviamo le vigne. La tecnica di vinificazione è quella tradizionalmente utilizzata per il nostro Amarone, cui segue un lungo affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia».
Uve: Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta e Croatina 10%
Vinificazione e affinamento: 4 mesi in fruttaio, 15-20 giorni sulle bucce, 4 anni in botte di rovere e 1 anno in bottiglia
16.5% vol.
Longevità: 50 anni
Prezzo medio in enoteca: 70 €
Premi: 94 p. Wine Spectator, 5 grappoli Bibenda 2014, 90 p. Wine Enthusiast, Super 3 stelle Guida i Vini Veronelli 2014
Abbinamenti: guancia di manzo, castagne e purea di patate affumicate
Zenato
045.75.50.300
info@zenato.it
www.zenato.it
Tag: Amarone della Valpolicella Classico, Riserva Sergio Zenato, Zenato© Riproduzione riservata - 17/06/2014
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