Food 28 Marzo 2017 Civiltà del bere

Dolce Pasqua a Milano con L’Uovo e la Colomba 2017

A Milano la Pasqua dei golosi comincia domenica. Il 2 aprile torna L’Uovo e la Colomba 2017, terza edizione della kermesse gastronomica dedicata ai dolci pasquali – come sempre a ingresso libero. Dalle 10.30 alle 19, il Chiostro della Magnolia al Palazzo delle Stelline ospita una selezione di pasticcerie da tutta Italia. Una moltitudine di colombe e uova di cioccolato in assaggio gratuito (e in vendita a un prezzo calmierato) per valorizzare l’eccellenza artigiana. E due laboratori di pasticceria per bambini da 8 a 12 anni curati da Edoardo Ruggiero, chef de La Brioschina di Milano (ingresso libero su prenotazione, info@bonnepresse.com).

Le pasticcerie de L’Uovo e la Colomba 2017

Colombe classiche o per vegani, integrali con noci e mirtilli, con amarena e macadamia, al cioccolato. Creatività e tradizione si incontrano nelle produzioni delle tredici pasticcerie protagoniste de L’Uovo e la Colomba 2017 (tutti i lievitati sono in vendita a 25 euro al chilo). Ecco l’elenco completo degli espositori:

Antoniazzi di Bagnolo San Vito (MN)
Bar Stocchi di Amatrice (RI)
Cioccolateria Vetusta Nursia di Norcia (PU)
Cooperativa sociale Buoni Dentro di Milano
Il Forno dei Viganò di Desio (MB)
Marra di Cantù (CO)
Pasticceria Martesana di Milano
Panificio Fronzi di Pieve Torina (MC)
Pasticceria Angela di Milano
Pasticceria Dolcearte di Mornago (VA)
Pasticceria Domenico Beltrame di Verona
Pasticceria Giotto di Padova
Pasticceria Paolo Riva di Treviglio (BG)

Due volte buoni

La selezione include due realtà che operano nell’ambito delle case circondariali: la Pasticceria Giotto dal Carcere di Padova e la Cooperativa Sociale milanese Buoni Dentro, con il laboratorio di panificazione interno dell’Istituto di Pena Minorile Beccaria. E tre pasticcerie provenienti da zone del Centro Italia colpite dal terremoto: il Panificio Fronzi di Pieve Torina (Macerata), piccolo borgo marchigiano i cui edifici sono stati tutti dichiarati inagibili; la Cioccolateria Vetusta Nursia di Norcia (Perugia Urbino) e il Bar Pasticceria Stocchi di Amatrice (Rieti).