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Civiltà del bere è dal 1974 la rivista italiana di vino e cultura gastronomica. Qui puoi acquistare i nostri numeri in formato digitale o cartaceo. Al termine del pagamento riceverai una mail con il link da cui scaricare il pdf della rivista scelta. Dai un’occhiata anche alle proposte di abbonamento, alle nostre Guide e alla carta enografica d’Italia!

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Civiltà del bere 4/2016 DIGITALE

Civiltà del bere 4/2016 DIGITALE

DIGITALE (PDF)_ La mineralità è un attributo molto ricercato, ma è anche un concetto complesso e assai discusso. In questo numero abbiamo voluto riflettere sul concetto con geologi, agronomi, enologi e sommelier, dalla Borgogna alle Ande, fino all'Italia. E poi tra Elba e Mozia, birre sarde e arte contemporanea nel Chianti Classico, arriviamo in Emilia Romagna con il nostro Speciale. Focus sull'export (dove l'Italia cresce in valore) e sull'e-commerce, e tante ricette fresche, con vini e cocktail light per l'estate.
€4,00
Civiltà del bere 4/2016 CARTACEO (+ digitale omaggio)

Civiltà del bere 4/2016 CARTACEO (+ digitale omaggio)

CARTACEO (+ digitale omaggio)_ La mineralità è un attributo molto ricercato, ma è anche un concetto complesso e assai discusso. In questo numero abbiamo voluto riflettere sul concetto con geologi, agronomi, enologi e sommelier, dalla Borgogna alle Ande, fino all'Italia. E poi tra Elba e Mozia, birre sarde e arte contemporanea nel Chianti Classico, arriviamo in Emilia Romagna con il nostro Speciale. Focus sull'export (dove l'Italia cresce in valore) e sull'e-commerce, e tante ricette fresche, con vini e cocktail light per l'estate.
€7,00
Civiltà del bere 03/2016 DIGITALE

Civiltà del bere 03/2016 DIGITALE

VERSIONE DIGITALE (pdf)_Partiamo dalla sottile arte del blend, a cui è dedicata l'intera monografia. E poi? Tra i virtuosi dello Champagne e il ritorno delle botti di castagno, facciamo il punto sul consumo di vino in Italia – da alimento a status symbol – e il giro d’affari delle produzioni bio. Ma come le ciliegie del nostro ghiottone errante, un viaggio tira l’altro: da Pompei alle Langhe, fino a Porto con i Master of Wine. E in Sicilia facciamo il bis, con vini en primeur e birre artigianali. Buona lettura!
€4,00
Civiltà del bere 03/2016 CARTACEO (+digitale omaggio)

Civiltà del bere 03/2016 CARTACEO (+digitale omaggio)

VERSIONE CARTACEA (digitale omaggio)_Partiamo dalla sottile arte del blend, a cui è dedicata l'intera monografia. E poi? Tra i virtuosi dello Champagne e il ritorno delle botti di castagno, facciamo il punto sul consumo di vino in Italia – da alimento a status symbol – e il giro d’affari delle produzioni bio. Ma come le ciliegie del nostro ghiottone errante, un viaggio tira l’altro: da Pompei alle Langhe, fino a Porto con i Master of Wine. E in Sicilia facciamo il bis, con vini en primeur e birre artigianali. Buona lettura!
€14,00
Civiltà del bere 02/2016 CARTACEO (+ digitale omaggio)

Civiltà del bere 02/2016 CARTACEO (+ digitale omaggio)

CARTACEO + DIGITALE (PDF)_La monografia di questo numero è dedicata al grandissimo enologo Giacomo Tachis, con il ricordo di amici e produttori e i vini mito da lui creati. E il viaggio prosegue, dalla nuova Doc Friuli, fino alla viticoltura eroica di Andorra. E la super-classifica delle migliori cucine d’Italia: Il Top delle guide ristoranti 2016. Buona lettura!
€14,00
Civiltà del bere 02/2016 DIGITALE

Civiltà del bere 02/2016 DIGITALE

DIGITALE (PDF)_La monografia di questo numero è dedicata al grandissimo enologo Giacomo Tachis, con il ricordo di amici e produttori e i vini mito da lui creati. E il viaggio prosegue, dalla nuova Doc Friuli, fino alla viticoltura eroica di Andorra. E la super-classifica delle migliori cucine d’Italia: Il Top delle guide ristoranti 2016. Buona lettura!
€4,00
Civiltà del bere 01/2016 DIGITALE

Civiltà del bere 01/2016 DIGITALE

DIGITALE (PDF)_ La tipicità (il fil rouge che lega i vini a un determinato territorio) è oggi più che mai un tema dibattuto. Idea affascinante e a tratti filosofica. C’è chi si focalizza su rapporto vitigno-territorio, chi coglie i pregi della diversificazione, chi mette in guardia dal confondere l’autenticità con l’origine e chi della tipicità fa un concetto che evolve nel tempo. Questo e altro nel primo numero 2016 di Civiltà del bere. Buona lettura!
€4,00
Civiltà del bere 01/2016 CARTACEO (digitale omaggio)

Civiltà del bere 01/2016 CARTACEO (digitale omaggio)

CARTACEO (digitale omaggio)_ La tipicità (il fil rouge che lega i vini a un determinato territorio) è oggi più che mai un tema dibattuto. Idea affascinante e a tratti filosofica. C’è chi si focalizza su rapporto vitigno-territorio, chi coglie i pregi della diversificazione, chi mette in guardia dal confondere l’autenticità con l’origine e chi della tipicità fa un concetto che evolve nel tempo. Questo e altro nel primo numero 2016 di Civiltà del bere. Buona lettura!
€14,00
Numero 06/2015 CARTACEO + digitale omaggio

Numero 06/2015 CARTACEO + digitale omaggio

EDIZIONE CARTACEA (+ digitale omaggio) Dizionario di Spagnolo: dalla A di Affinamenti alla V di Vitigni minori, 36 lemmi per capire la lingua iberica del vino. E poi il viaggio continua in Champagne, in Svizzera (Lavaux), tra gli autoctoni spumanti, in Veneto, tra le birre di Roma... In tavola zucca a 360 gradi, con le ricette di padre in figlio. E in abbinamento a panettone e pandoro? Non solo vino. Date un'occhiata... SPEDIZIONI SOLO IN ITALIA!
€14,00
Numero 06/2015 DIGITALE

Numero 06/2015 DIGITALE

EDIZIONE DIGITALE (PDF) Dizionario di Spagnolo: dalla A di Affinamenti alla V di Vitigni minori, 36 lemmi per capire la lingua iberica del vino. E poi il viaggio continua in Champagne, in Svizzera (Lavaux), tra gli autoctoni spumanti, in Veneto, tra le birre di Roma... In tavola zucca a 360 gradi, con le ricette di padre in figlio. E in abbinamento a panettone e pandoro? Non solo vino. Date un'occhiata...
€4,00
Numero 05/2015 DIGITALE

Numero 05/2015 DIGITALE

EDIZIONE DIGITALE (PDF) L'Arte della Vendemmia: un fil rouge tra pittura, scultura, letteratura, musica, cinema, teatro... Ma non finisce qui: dal vino cileno alla Valcalepio, dalle sarde in saor all'incredibile cantina de La Ciau del Tornavento, tra rum (spagnolo, inglese o francese?), birre made in Lombardia e 29 Montefalco Sagrantino da degustare, senza scordare il nostro Speciale Sicilia. Buona lettura!
€4,00
Numero 04/2015 DIGITALE

Numero 04/2015 DIGITALE

_VERSIONE DIGITALE (PDF)_ Spesso la vite sceglie luoghi meravigliosi per crescere, alcuni eletti dall’Unesco Patrimonio mondiale dell’umanità. Questo numero comincia con un viaggio fotografico: La grande bellezza. E tanto altro: dal vino vegano ai Canary Wines, dal bag-in-box alla cronaca di VinoVip 2015. Con una selezione di vini per l'estate.
€4,00
Numero 03/2015 CARTACEO + digitale omaggio

Numero 03/2015 CARTACEO + digitale omaggio

_VERSIONE CARTACEA + DIGITALE (PDF)_ In questo numero ci ispiriamo, grazie a Expo 2015, all'ideale di un vino che per noi è Patrimonio dell'Umanità. Ripercorriamo i padiglioni dell'Esposizione Universale, a cominciare dal nostro, sulle tracce di questo bene materiale che orienta l'arte e il pensiero. E da qui il viaggio prosegue. In allegato gratuito, lo Speciale dedicato ai Protagonisti di VinoVip Cortina 2015: 55 aziende top al centro della decima edizione del nostro evento a Cortina d'Ampezzo.
€14,00
Numero 03/2015 DIGITALE

Numero 03/2015 DIGITALE

_VERSIONE DIGITALE (PDF)_ In questo numero ci ispiriamo, grazie a Expo 2015, all'ideale di un vino che per noi è Patrimonio dell'Umanità. Ripercorriamo i padiglioni dell'Esposizione Universale, a cominciare dal nostro, sulle tracce di questo bene materiale che orienta l'arte e il pensiero. E da qui il viaggio prosegue. In allegato gratuito, lo Speciale dedicato ai Protagonisti di VinoVip Cortina 2015: 55 aziende top al centro della decima edizione del nostro evento a Cortina d'Ampezzo.
€4,00
Numero 02/2015 DIGITALE

Numero 02/2015 DIGITALE

_VERSIONE DIGITALE (PDF)_ In omaggio Il Top delle guide ristoranti 2015. Per la prima volta Civiltà del bere si cimenta con il mondo leggero e disincantato del fumetto umoristico. Una "pazza idea" nata dopo le tragiche vicende di Charlie Hebdo e il recente successo del grahic journalism. Signore e signori, mesdames et messieurs, vi presentiamo il primo Wine Comics. O, se preferite, Enofumetto. I protagonisti sono tre maestri del mondo del vino. E l'ambientazione? Tra Vinitaly e... l'Enoteca Paradiso. Buona lettura!
€4,00
Numero 01/2015 DIGITALE

Numero 01/2015 DIGITALE

_VERSIONE DIGITALE (PDF)_ In omaggio Il Top delle guide vini 2015. Bando a dogmatismi e verità assolute! Come novelli Kant, in questo numero ci avventuriamo nell’analisi approfondita di un argomento cardine: Critica della Degustazione (Pura, Pratica e del Giudizio). E poi il viaggio prosegue tra i vini dell’Ontario, l’Armenia e gli autoctoni italiani, assaggiando Freisa e birre londinesi, alla scoperta di tecnologie innovative (azoto al posto dei solfiti?) e ingredienti davvero sorprendenti, come la barbabietola.
€4,00
Numero 06/2014 DIGITALE

Numero 06/2014 DIGITALE

_VERSIONE DIGITALE (PDF)_ “Il vino è un riflesso del tempo. Come l’uomo”. Specchiatevi nella nuova copertina di Civiltà del bere, e poi sfogliatela: in questo numero parliamo di longevità, un mito filosofico, sociologico… ed enologico, certo. Dalle tecniche in cantina ai top wines, ai longevi inaspettati, ai consigli per conservarli. Passiamo agli argomenti caldi di questo autunno, tra vendemmia e Pit Toscana, e poi ancora: le battaglie della Fivi, gli importatori di Champagne, le libellule in vigna, come investire in vino, cosa abbinare alla Finanziera, la birra di Bamberga, il sake. E tanto altro ancora, nel numero conclusivo del 2014.
€4,00