Veneto
Uve
Glera 100%
In vigna e in cantina
Quinta etichetta della linea premium Springo e terza della tipologia Rive. Questo nuovo spumante, in versione Brut, è un tributo alla storia familiare di Silvana Ceschin, la moglie del titolare Ernesto Balbinot; le uve provengono da un terreno impervio che un tempo apparteneva ad Antonio Gio Maria Ceschin, bisnonno di Silvana. I vigneti si trovano sulla collina di Rua nel Comune di San Pietro di Feletto, su suoli argillosi e ricchi di minerali in forte pendenza. Sosta sui lieviti per 3 mesi, presa di spuma con rifermentazione di circa 40 giorni a temperatura di 14 °C e ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi. Poi in bottiglia per almeno 40 giorni
Tasting notes
Perlage fine e persistente. Bouquet intrigante e sofisticato di fiori bianchi, frutta esotica, con una leggera nota di panificazione legata alla sosta sui lieviti prolungata. In bocca è pieno, deciso, croccante, con una mineralità spiccata e una sapidità intensa che invita alla beva. Finale ricercato di salvia e agrumi
Prezzo
14 euro 
