In Italia

La viticoltura sostenibile e la tracciabilità sono temi talmente cruciali da diventare oggetto di Master. Così, dopo quello sulla grappa, sugli spumanti e sui vini di territorio, la Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige (Trento) con la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano propone ai laureati un percorso che affronterà viticoltura, enologia, mercati e normative in 450 ore di lezione a San Michele, 100 di seminari e 200 di stage presso aziende. Quindici i posti disponibili, per iscriversi alle prove di selezione c’è tempo fino al 29 settembre. Le lezioni inizieranno a novembre per concludersi nel mese di ottobre 2012 e permetteranno di formare tecnici specializzati in produzione di uve, trasformazione ed elaborazione di vini, con competenze in analisi sensoriale e strumentale. Il Master si occuperà anche di rendere operative alcune indicazioni proposte nel Piano per la valorizzazione della vitivinicoltura trentina, approvato dalla Giunta provinciale il  5 agosto scorso. In particolare saranno realizzati sul territorio provinciale una serie di seminari aperti a tecnici e imprenditori trentini sulla eco-compatibilità integrati da incontri di studio e confronto sulle tecniche di valorizzazione e promozione dei vini di territorio, con l’obiettivo di offrire anche agli operatori del comparto l’opportunità di una formazione superiore in viticoltura ed enologia. «Il concetto di sostenibilità è diventato negli anni il cavallo di battaglia della Fondazione Mach nelle sue diverse attività: dalla ricerca al trasferimento tecnologico alla formazione», commenta il direttore generale della Fondazione Mach Alessandro Dini. «E questa è la strada che dobbiamo percorrere  per garantire alle future generazioni un’agricoltura in sintonia con la salute dell’uomo e dell’ambiente». Per informazioni: tel. 0461.60.01.82, masterviniterritorio@iasma.it, master.vitevino@unimi.it, http://www.iasma.it/formazione_context2.jsp?ID_LINK=3890&area=6