Food

Nell’era del Web 2.0, la promozione gastronomica passa anche attraverso i messaggi di posta elettronica. Lo sanno bene i Consorzi di tutela del formaggio Asiago Dop e dello speck Alto Adige Igp, che di recente hanno adottato le e-mail per comunicare ai consumatori americani i loro prodotti e i valori di qualità legati alle identificazioni di origine. Nel dettaglio, due sono i canali: Tasting Table, il servizio quotidiano di informazioni per “gastronomi avventurosi”; e la newsletter Di Palo Selects di Lou Di Palo, titolare di un negozio di alimentari italiani a New York e volto noto del grande schermo che consiglia cosa cucinare. I due progetti fanno parte della campagna Genuine Taste has no imitation (il vero sapore non ha imitazioni), messa a punto dai due Consorzi con il contributo dell’Unione Europea e del ministero per le Politiche agricole per valorizzare lo speck e l’asiago certificati ed educare i consumatori a riconoscere gli originali dalle versioni contraffatte, piuttosto numerose nel mercato americano. Per seguire tutte le attività della campagna di comunicazione c’è il sito www.genuinetaste.org.