In Italia In Italia Anna Prandoni

Resistenza! Capitolo 2: chef coraggiosi, che sanno osare

Resistenza! Capitolo 2: chef coraggiosi, che sanno osare

Il settore della ristorazione è tra quelli che stanno pagando maggiormente la crisi. Ma c’è chi ha studiato un nuovo modo di intendere il suo lavoro: dai delivery dei cuochi ai mercati a domicilio dei distributori. Le proposte più alternative.

L’articolo fa parte della Monografia “Resistenza!”
(Civiltà del bere 1/2021)

Nessun dubbio, dopo un anno: la pandemia lascerà cicatrici indelebili anche sul mondo della ristorazione. Ma a fronte di tante, troppe chiusure, e della grande sofferenza di un settore che sta pagando più di tanti altri questa congiuntura sanitaria ed economica sfavorevole, c’è un segmento virtuoso di resistenti, che ha colto la sfida e ha osato, in un momento così complesso, gettando le basi per il mondo che verrà.

Tag: , , , , , , , , ,

© Riproduzione riservata - 14/03/2021

Leggi anche ...

Le Vigne urbane di Venezia
In Italia
Le Vigne urbane di Venezia

Leggi tutto

Concluso il restauro del dipinto barocco di San Gennaro dei Girolamini finanziato da Mastroberardino
In Italia
Concluso il restauro del dipinto barocco di San Gennaro dei Girolamini finanziato da Mastroberardino

Leggi tutto

I musei del vino, il MAVV a Portici
In Italia
I musei del vino, il MAVV a Portici

Leggi tutto