Dal mondo Dal mondo Elena Erlicher

Come l’acqua influenza l’enografia

Come l’acqua influenza l’enografia

Dai più grandi ai più piccoli bacini, la presenza idrica in prossimità dei vigneti condiziona la coltivazione della vite. I fattori di maggior impatto sono le correnti oceaniche, le brezze marine, le nebbie e la luce che si riflette su superfici di laghi e fiumi.

L’articolo fa parte della Monografia Acqua
(Civiltà del bere 2/2021)

Oceani, mari, laghi e fiumi, dove l’acqua si riunisce e si sposta come un’enorme massa, possono influenzare a tal punto la vite da creare in certe zone le condizioni ideali per lo sviluppo di una vitivinicoltura di qualità. Ma ognuno lo fa a modo suo.

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© Riproduzione riservata - 16/08/2021

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