Come l’acqua influenza l’enografia

Dai più grandi ai più piccoli bacini, la presenza idrica in prossimità dei vigneti condiziona la coltivazione della vite. I fattori di maggior impatto sono le correnti oceaniche, le brezze marine, le nebbie e la luce che si riflette su superfici di laghi e fiumi.

L’articolo fa parte della Monografia Acqua
(Civiltà del bere 2/2021)

Oceani, mari, laghi e fiumi, dove l’acqua si riunisce e si sposta come un’enorme massa, possono influenzare a tal punto la vite da creare in certe zone le condizioni ideali per lo sviluppo di una vitivinicoltura di qualità. Ma ognuno lo fa a modo suo.