Mastroberardino è fra i produttori che negli ultimi tre anni hanno ricevuto il massimo punteggio per i loro vini da almeno tre Guide enologiche nazionali. Li abbiamo chiamati Maestri dell’eccellenza, premiando la loro costanza qualitativa. L’elenco completo è sul Top delle guide vini 2021.
Ascolta l’intervista “Piero Mastroberardino | Maestri del vino italiano“
Creare, o meglio ri-creare, uno stile territoriale e tradizionale, ma al tempo stesso dotato di grande modernità e di una ricchezza organolettica fuori dal comune. È questo lo spirito con cui la Cantina Mastroberardino porta avanti il progetto Stilèma: una collezione di vini unici che sintetizzano la visione di questa famiglia al servizio dell’enologia campana da oltre tre secoli. Dopo il successo del Fiano di Avellino e del Taurasi 2015, Stilèma si arricchisce oggi di una nuova referenza: il Greco di Tufo 2017.
Canone e tradizione
«Il termine stilèma evoca il “canone” della vinificazione dei vitigni autoctoni d’Irpinia, così come avveniva tra la fine degli anni Cinquanta e gli inizi degli anni Settanta per il Taurasi e tra gli anni Settanta e Ottanta per il Greco e il Fiano», precisa Piero Mastroberardino. «In particolare il Greco di Tufo Stilèma è il frutto dell’assemblaggio di uve provenienti dalle Tenute di Montefusco, Tufo e Petruro Irpino, lavorate ponendo particolare attenzione alla fermentazione malolattica e all’affinamento, così da donare massima densità e spessore. Infine è l’equilibrio, raggiunto dopo 18 mesi sui lieviti e il riposo in bottiglia, a delineare un profilo sensoriale elegante, nitido e singolare».
Il pensiero oltre il progetto Stilèma
Ma il progetto Stilèma va ben oltre il terzetto di etichette che portano il suo nome. «È la convinzione che il vino non possa essere relegato a mero business, che non si possa decidere di cambiare varietà e terroir per opportunità o convenienza contingente. È la via attraverso cui Mastroberardino concepisce la specificità dell’uomo nel suo ambiente».
I vini premiati
Stilèma, Fiano di Avellino Docg 2017
Naturalis Historia, Taurasi Docg 2015
Radici, Taurasi Docg 2016
Radici, Taurasi Riserva Docg 2015
Radici, Taurasi Riserva Docg 2014
Mastroberadino
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Questo articolo è tratto da Civiltà del bere 1/2021. AcquistaSei abbonato digitale o premium? Sfoglia la rivista o scarica il pdf
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