Scienze

L’Istituto Regionale della Vite e del Vino (IRVV) di Palermo, nel 2012 diventerà Istituto Regionale dei Vini e degli Oli di Sicilia (IRVOS) cioè allargherà le competenze alla valorizzazione e promozione dell’olio siciliano. ''Assieme al vino – ha detto il direttore Dario Cartabellotta - l'olio costituisce uno dei pilastri dell'agricoltura e dell'economia siciliana''. Pertanto il programma delle attività si integrerà con specifici appuntamenti tra progetti, fiere, master e manifestazioni di rilievo del settore. L’IRVOS si occuperà di certificazione e di controllo dei vini a denominazione d’origine così come degli oli e delle olive da mensa e della promozione dell’enogastronomia isolana attraverso la dieta mediterranea e l’enoturismo.