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L'indagine giornalistica di Civiltà del bere "Il vino in enoteca" prova oggi a rispondere alla domanda: "Quanto si spende in enoteca?". In tempi di contrazione di consumi, ci è sembrato interessante cercare di capire quanto siano disposti a spendere mediamente i clienti per un bene come il vino. La stragrande maggioranza degli 103 gestori italiani interpellati, il 63%, ci ha detto che la spesa media per una bottiglia è compresa tra 10 e 25 euro, una cifra, quindi, medio-alta. Il 19% del panel assicura che la sua clientela spende meno di 10 euro, mentre il 14% tra i 26 e i 50 euro. Solo il 4% degli intervistati ci ha spiegato di fare scontrini che per una bottiglia superano i 50 euro.