In Italia In Italia Civiltà del bere

I vini del 2014. Valdobbiadene Zero, la nuova sfida di Col Vetoraz

I vini del 2014. Valdobbiadene Zero, la nuova sfida di Col Vetoraz

Zero, Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Docg

«Il Valdobbiadene Docg Zero Brut, così chiamato per via del suo residuo zuccherino pari a zero, è la novità di quest’anno della Casa vinicola Col Vetoraz. Rappresenta una sfida per chi solitamente accomuna il profumo e l’eleganza al vino dolce o morbido. Il nostro obiettivo è stato  infatti quello di dimostrare  come l’aromaticità sia assolutamente indipendente dal dolce, e come quindi anche un vino secco possa essere armonico e profumato», spiega l’enologo Loris dall’Acqua. Il Brut Zero Valdobbiadene Docg si presenta al palato assolutamente secco, ma al contempo armonico e cremoso, senza sentori amari e corrispondente alle aromaticità percepite all’olfatto.

 

prosecco-col-vetoraz-fbUve: Glera 100%

Vinificazione e affinamento: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, pesa di spuma dopo 30 – 40 giorni, 1 – 3 mesi di affinamento, rifermentazione in grandi recipienti d’acciaio

11,5% vol.

Longevità: 2 anni

Prezzo medio in enoteca: 20 €

Note: prima annata in commercio

Abbinamento: secondi piatti a base di pesce crudo

 

Col Vetoraz
0423.97.52.91
info@colvetoraz.it
www.colvetoraz.it
Tag: , , , ,

© Riproduzione riservata - 30/06/2014

Leggi anche ...

Simply the best 2024: la sesta edizione conferma il successo del nostro format milanese
In Italia
Simply the best 2024: la sesta edizione conferma il successo del nostro format milanese

Leggi tutto

Pre British, ovvero il Marsala prima del Marsala
In Italia
Pre British, ovvero il Marsala prima del Marsala

Leggi tutto

Vintage Carpineto: 100 mila bottiglie vintage a disposizione dei collezionisti
In Italia
Vintage Carpineto: 100 mila bottiglie vintage a disposizione dei collezionisti

Leggi tutto