In Italia

Broy, Collio Bianco Doc 2011

Broy nasce nel 2003 da una felice intuizione di Manlio Collavini che vuole comporre una “piccola sinfonia” con un assemblaggio di vitigni. L’etichetta è ormai un classico del Friuli e ha ricevuto numerosi riconoscimenti. L’ultimo è il premio come miglior bianco alla Selezione Friulano & Friends. Dall’annata 2009, per proporre un vino più fresco e minerale, autentica espressione del territorio, si è aumentata la percentuale di Friulano e è stata abbandonata la fermentazione in barrique.   Uve: Friulano 50%, Chardonnay 30%, Sauvignon 20% Vinificazione e affinamento: Friulano e Chardonnay sono parzialmente appassiti a 6 - 8 °C; il Sauvignon viene pressato dopo breve macerazione e raffreddato. Quando la concentrazione delle uve ha raggiunto il livello desiderato si procede all’unione dei mosti e alla fermentazione in acciaio. Affinamento sulle fecce fini fino all’estate e imbottigliamento 13,5% vol. Longevità: 6 anni Altri formati: Magnum Prezzo medio in enoteca: 40 € Premi: 3 bicchieri  e 3 bicchieri verdi Guida ai vini d’Italia Gambero Rosso 2014, 5 grappoli Bibenda 2014, oro Concorso Enologico Selezione del Sindaco 2013, bronzo Decanter World Wine Awards 2013, miglior uvaggio bianco Selezione Friulano & Friends 2013 Abbinamento: boreto di canoce (cicale di mare) e “toc in braide” con torcione di foie gras  

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