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Brunello di Montalcino Docg 2008

È il vino storico dell’azienda. Le uve Sangiovese che danno vita al Brunello di Montalcino provengono da 20 vigneti con differenti esposizioni ed età, situati nelle Tenute di Casale del Bosco e Manachiara. Dal 1954, primo anno di produzione dell’etichetta, la famiglia Nardi lavora con impegno seguendo tutti gli ammodernamenti dettati dal disciplinare. Negli anni Novanta viene introdotta la valutazione della maturità fenolica, testando l’uva nelle varie fasi di sviluppo fino al futuro vino. Altri aspetti importanti ai fini qualitativi sono la tracciabilità storica di ogni vigneto e l’utilizzo della macerazione prefermentativa a freddo. Il Brunello di Montalcino matura per 12 mesi in tonneau di secondo passaggio e per altri 12 in botte grande di rovere di Slavonia; si perfeziona in bottiglia per 12 mesi. Fascia di prezzo: da 20 a 30 euro. Uve: Sangiovese 100%. Gradi: 14% vol. Vinificazione e affinamento: 12 mesi in tonneau, 12 mesi in botte grande, 12 mesi in bottiglia. Longevità: oltre 20 anni. Formati speciali: mezza bottiglia, Magnum, doppio Magnum. Note: 95 punti James Suckling 2012, 91 punti Wine Enthusiast 2012, super 3 stelle Veronelli. Vino storico della Cantina. Abbinamento: coscio di daino su base di scalogno.