In Italia

Riserva Lunelli, Trentodoc 2005

Ultima creazione di casa Ferrari, l’etichetta fa il suo debutto nel 2009 con l’annata 2002, vendemmia che coincide con i 100 anni dalla fondazione della Cantina. Si tratta di un Blanc de Blancs Metodo Classico Trentodoc che nasce da uve Chardonnay provenienti dagli splendidi vigneti Margon. «È un vino diverso e innovativo», dice Camilla Lunelli, responsabile comunicazione, «che allo stesso tempo rispetta le tradizioni di famiglia». La fermentazione avviene in legno, «ed era proprio mio nonno Bruno che una volta fermentava in grandi botti di rovere austriaco», continua Camilla. Dopo un lungo percorso e quasi 8 anni a contatto con lieviti selezionati in proprie colture, vede la luce il Ferrari Riserva Lunelli, «la prima bottiglia a cui abbiamo osato dare il nostro nome». Un Trentodoc di grande equilibrio ed eleganza, pensato per l’alta ristorazione. Fascia di prezzo: da 30 a 50 euro. Uve: Chardonnay 100%. Gradi: 12,5% vol. Vinificazione e affinamento: prima fermentazione in legno, quasi 8 anni sui lievitiselezionati in proprie colture. Formati speciali: Magnum. Note: dedicato alla ristorazione. Perfetto a tutto pasto. Abbinamento: pollo ruspante Locanda Margon con verdure autunnali (www.locandamargon.it).