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Il 10 maggio alla fiera parmense Cibus si è conclusa la prima edizione del concorso Alma Caseus.  Dedicata alla migliore produzione casearia italiana, la competizione è stata promossa dalla Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma e patrocinata dal ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, oltre che da 30 Consorzi di tutela. Ecco il verdetto della giuria, presieduta da Renato Brancaleoni, docente di Alma e affinatore di fama internazionale. Categoria Parmigiano Reggiano Dop

• Medaglia d’Oro ALMA Caseus al Parmigiano Reggiano DOP - 26-28 mesi: Azienda Agricola Bonati Giorgio di Basilicanova di Montechiarugolo (Parma)
• Medaglia d’Argento ALMA Caseus al Parmigiano Reggiano DOP di Bianca Modenese - 24 mesi: Caseificio Sociale Santa Rita Coop. Agricola di Pompeano di Serramazzoni (Modena)
• Medaglia di Bronzo ALMA Caseus al Parmigiano Reggiano DOP  - 26 mesi: Società Agricola Antonio Sangonelli & Gabriella Delbono di Basilicanova di Montechiarugolo (Parma)
• Gran Menzione al Parmigiano Reggiano - 36 mesi: Caseificio Gennari Sergio & Figli di Collecchio (Parma)

  Categoria Grana Padano Dop

• Gran Menzione al Grana Padano DOP - 27 mesi: Latteria Agricola del Po di Borgoforte (Mantova)

  Categoria Erborinati

• Medaglia d’Oro ALMA Caseus al Blu 61: La Casearia Carpenedo di Camalò di Povegliano (Treviso)
• Medaglia d’Argento ALMA Caseus allo Strachitunt: Caseificio Taddei di Fornovo San Giovanni (Bergamo)
• Medaglia di Bronzo ALMA Caseus al Castelmagno DOP d’alpeggio - 22 mesi: La Meiro di Castelmagno (Cuneo)

  Categoria Formaggio di Fattoria (latte vaccino)

• Medaglia d’Oro ALMA Caseus al Gioia del pastore: De' Magi Alchimia de' Formaggi di Castiglion Fiorentino (Arezzo)
• Gran Menzione al Don Carlo: Società agricola F.lli Cassese di Grottaglie (Taranto)

  Categoria Formaggio Gran Mercato (latte vaccino)

• Medaglia d’Oro ALMA Caseus allo Squacquerone: Caseificio Comellini Roberto di Castel S. Pietro Terme (Bologna)
• Medaglia d’Argento ALMA Caseus al Ricciolo: Carozzi Formaggi di Pasturo (Lecco)
• Medaglia di Bronzo ALMA Caseus alla Toma Piemontese DOP: Caseificio Pier Luigi Rosso di Pollone (Biella)
• Gran Menzione alla Provola Verdello: Caseificio La Cava di Randazzo (Catania)

  Categoria Formaggio di Fattoria (latte ovino)

• Medaglia d’Oro ALMA Caseus al Gioia del pastore: De' Magi Alchimia de' Formaggi di Castiglion Fiorentino (Arezzo)
• Medaglia d’Argento ALMA Caseus alla Caciotta di pecora a latte crudo: Azienda Agricola Enio di Francesco di Serramonacesca (Pescara)

Tra le sezioni del concorso Alma Caseus, anche quella dedicata ai professionisti. Il migliore è risultato Carlo Piccoli, che ha gareggiato in coppia con la trevigiana Emanuela Perenzin. Originario di Conegliano Veneto, maestro assaggiatore Onaf dal 1995, Piccoli è titolare del caseificio artigianale Latteria Perenzin e di un negozio con annesso cheese-bar e ristorante a Bagnolo di San Pietro di Feletto (Treviso).