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Uno slanciato fenicottero rosa a richiamare in etichetta un delicato vino rosato: è questa la novità uscita di recente dalle cantine delle Fattorie Giannozzi a Marcialla, sulle colline toscane tra Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle Val di Pesa. Si chiama Flamingo, e a volerlo produrre è stato il giovane rampollo di casa Giannozzi, Bernardo, 23 anni e un’esperienza proficua alle spalle nei vigneti del Cile. La base è naturalmente il Sangiovese, con l’aggiunta di un 15% di Cabernet Sauvignon: vinificato in barrique di rovere francese, Flamingo vendemmia 2013 è un vino brillante dal colore rosato intenso con sfumature ramate di corallo e oro rosa. COME NASCE IL FENICOTTERO - «Mi trovavo con mio padre Luca in cantina durante la vendemmia», ha raccontato Bernardo Giannozzi durante la presentazione del nuovo vino. «Vasche in fermentazione, anidride carbonica e profumo del mosto accompagnavano le nostre chiacchiere sui vini svinati da poco; il futuro Flamingo era stato accuratamente travasato per gravità, senza l’uso di pompe meccaniche, e stavamo degustando il mio primo vino rosato. Che ne pensi, ti piace?, dico io; mio padre assaggia, ci pensa un attimo, poi mi guarda e fa: “Buono è buono... Ora devi trovargli un nome, un’etichetta, una bottiglia e poi devi farlo conoscere e farlo apprezzare anche agli altri». E così è nata questa originale etichetta. UNA CANTINA STORICA - L’azienda agricola della famiglia Giannozzi è attiva fin dal 1710 e si estende attorno alla fattoria di Marcialla per circa 180 ettari, di cui 35 coltivati a vigneto. Alla guida è oggi Luca Giannozzi, per molti anni presidente del Consorzio Vino Chianti. La gamma produttiva comprende Chianti Colli Fiorentini Docg in versione annata e Riserva, Vinsanto del Chianti e il Merlot Incompreso Igt Toscana. Oltre al vino anche l’olio extravergine d’oliva e alloggi per i turisti nella grande villa.