Cabernet Sauvignon 100%
le viti, allevate a Guyot, crescono su suoli sabbiosi, argillosi, leggermente calcarei. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono posizionate in fermentini in acciaio inox a una temperatura tra i 25-28 °C con rimontaggi e dèlestage frequenti. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese per circa 18 mesi
con questo nuovo rosso Banfi amplia il percorso cominciato più di 10 ani fa a Bolgheri con Aska. E non a caso anche il nome scelto per la nuova referenza richiama la tradizione etrusca: Dèinos indica il vaso di ceramica, dalla forma sferica, protagonista dei solenni banchetti. Il richiamo è visibile anche nell’etichetta, caratterizzata da un decoro in filigrana d’oro, che riconduce a tecniche e simboli dei maestri orafi etruschi. Rosso rubino, con un profilo olfattivo aristocratico di frutti rossi, tabacco e liquirizia che si ritrovano anche al palato. Bocca elegante ed equilibrata, tannini dolci e aggraziati, chiusura piacevolmente morbida e persistente. Limited edition di circa 6 mila bottiglie