I consigli degli esperti americani su cosa bere il giorno del Ringraziamento premiano ancora una volta l’Italia. Dal Piemonte alla Sicilia, il Belpaese offre vini per tutti i gusti e tutte le tasche da abbinare al tradizionale tacchino del Thanksgiving Day.
Negli Stati Uniti il quarto giovedì di novembre si festeggia il Giorno del Ringraziamento. Anche se quest’anno i buoni vini non risolveranno la situazione pandemica, sicuramente non faranno male allo spirito e all’economia (The New York Times). Tra i tanti abbinamenti consigliati con la classica carne bianca del tacchino, molti sono italiani.
I vini da abbinare al tacchino del Ringraziamento
Il critico del NY Times, per esempio, propone Basadone, Verduno Pelaverga Doc del Castello di Verduno. Mentre Ray Isle di Food&Wine consiglia vini per ogni budget. Tra le scelte a costo contenuto, si trova il Soave Classico Doc 2019 di Inama “croccante, appetitoso, con sapori di pera e mela e una leggera nota di mandorla”. Salendo di prezzo troviamo il Chianti Classico Docg 2017 di Querciabella che “ricco dei sapori di bosco e sottobosco ricorda una passeggiata tra le colline toscane”. A seguire un Etna Bianco Doc 2018 di Tornatore “dall’equilibrio di note di pesca, mandarino e pane tostato”; tra le magnum un Chianti Classico Riserva Docg 2015 di Castello di Monsanto.
Per chi desidera sapere tutto sugli abbinamenti vino-tacchino, Decanter ha scritto una piccola guida a riguardo che passa dalla frutta rossa e dall’acidità di un grande Pinot nero alla complessità di un Chardonnay ricercato, fino alle infinite sfaccettature di un Barolo invecchiato.
Foto di C. Schwarz per Unsplash
Questa notizia fa parte della rassegna stampa internazionale di Civiltà del bere. Per riceverla gratuitamente una volta a settimana in formato newsletter iscriviti qui.
