Jeremy Parzen (@dobianchi su Instagram) oltre a essere un dottore di ricerca in letteratura italiana specializzato in enogastronomia, è anche traduttore di italiano e ha un passato come musicista rock.
Jeremy ha un blog dal nome d’ispirazione italiana, o meglio, veneta, dobianchi.com, ovvero “due bianchi” (di vino, s’intende) creato per offrire ai lettori americani una prospettiva umanista sul mondo della cucina e del vino italiani. “Sebbene molto si sia scritto sulla gastronomia italiana”, spiega l’autore sul suo blog, “il grande malinteso noto come Oceano Atlantico continua a diluire gran parte delle informazioni dopo la traversata”; così Do Bianchi fornisce una prospettiva storica convincente su vini e cibi il cui valore culturale è spesso dato per scontato.
Dalla fine degli anni Novanta collabora per diverse testate internazionali, tra cui Wine & Spirits e Decanter, e nel 2018 è stato nominato ambasciatore dell’Associazione italiana dei commercianti di vino. Oggi Parzen lavora anche come consulente per il settore vino e ristorazione dal suo ufficio a Houston, in Texas, dove vive con la moglie Tracie e le due figlie.
Questa notizia fa parte della rassegna stampa internazionale di Civiltà del bere. Per riceverla gratuitamente una volta a settimana in formato newsletter iscriviti qui.
