Il Natale è alle porte: siete tra coloro che devono ancora comprare gli ultimi regali? Lo spumante, simbolo di festa e di condivisione, si rivela un’ottima idea. In questo articolo ve ne proponiamo sette, tra novità assolute, very limited edition e bollicine dallo stile originale.
Sembra che il 60% degli italiani non abbia ancora terminato lo shopping natalizio. Un’indagine di Confesercenti stima che nel corso di questa settimana – venerdì 24 dicembre compreso – quasi 26 milioni di persone andranno alla ricerca (disperata?) degli ultimi regali da mettere sotto l’albero. Ecco allora i nostri consigli per chi vuole donare una bottiglia speciale, che sia una novità assoluta, un’edizione limitata o un’etichetta dallo stile originale. Ovviamente non potevamo che partire dagli sparkling wines, perché non c’è Natale senza brindisi e non c’è brindisi senza bollicine!
Champagne Ayala – La Perle Ayala 2012
La Maison Ayala di Aÿ (dal 2005 parte del gruppo Bollinger) è stata tra i pionieri del dry style in Champagne. Per le feste di fine anno propone La Perle 2012, Grand Cru da Chardonnay (80%) e Pinot noir (20%) con 8 anni di affinamento sui lieviti. Beva raffinata caratterizzata da una bella mineralità e freschezza, con finale balsamico di verbena e tiglio. Il dosaggio zuccherino “passepartout” di 6 g/l lo rende uno Champagne perfetto come aperitivo e a tutto pasto. Prezzo medio in enoteca: 160 euro.
Nicolas Feuillatte – Terroir Premier Cru S.A.
Rimaniamo nella Champagne per parlare di Nicolas Feuillatte e della sua nuova etichetta Terroir Premier Cru, equilibrato assemblage di Chardonnay, Pinot nero e Meunier in parti uguali. I terroir di riferimento sono la parte meridionale della Côte des Blancs, il coteaux d’Epernay, i villages a sud e a nord della Montagne de Reims e della Montagne Ouest. Il risultato è uno Champagne sans-année generoso, preciso e dinamico. Perfetto per abbinamenti gastronomici anche audaci. Prezzo medio in enoteca: 50 euro.
Champagne Mumm – RSRV Rosé Foujita S.A.
La proposta di Natale di Mumm si chiama RSRV Rosé Foujita, una cuvée Grand Cru esclusiva fin dal nome: RSRV sta per reservé, ossia riservata ai veri estimatori, come si usava scrivere in passato sulle bottiglie da destinare agli amici e ai migliori clienti. Rende omaggio a Leonard Foujita, considerato uno dei migliori artisti giapponesi del XX secolo, che dipinse per Mumm l’iconica rosa che decora la bottiglia di Rosé dal 1958. Frutto dell’assemblage di Pinot noir (70%) e Chardonnay (30%) con una quota di vins di reserve (rossi di Ambonnay) pari al 30%. L’invecchiamento in cantina è di 4 anni. Il sorso è morbido e ampio, con finale deciso di frutti rossi. Prezzo medio: 75 euro.
Cantine Ferrari – Inverno Trentodoc
Per le feste di fine anno la Casa spumantistica trentina lancia Inverno Trentodoc. Si tratta di un’edizione speciale del Ferrari Brut nata per celebrare la stagione invernale ma soprattutto le maestose montagne del Trentino, che contribuiscono alla definizione stilistica delle etichette del marchio, imprimendo eleganza e complessità alle uve Chardonnay e Pinot nero. Il nuovo packaging, curato da Robilant Associati, è tutto giocato sul contrasto black &white e prevede delle illustrazioni multi-soggetto dei quattro animali simbolo della natura trentina – orso, volpe, acquila e cervo – immersi in uno scenario nevoso e incontaminato. Prezzo medio: 15-20 euro.
Bortolomiol – 70th Anniversary Rive di Col San Martino
La storica azienda Bortolomiol di Valdobbiadene (Treviso), arricchisce la sua collezione 70th Anniversary, con il Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg 2020. È uno spumante Extra Brut in edizione limitata e numerata di 8.000 bottiglie dall’etichetta in lamina argentata. Grande complessità aromatica e struttura per una bollicina ricercata, con un bouquet di mela verde, pera e spezia mediterranea, corpo setoso e finale secco. Prezzo: 20 euro.
Giusti Wine – Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Brut
L’enologa Graziana Grassini firma il nuovo Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Brut della Cantina Giusti Wine. Si tratta di una bollicina da single vineyard, quello della Tenuta Aria Valentina, sul versante sud che domina la pianura, in una conca dove le piante sono esposte alla luce del sole tutto il giorno e di sera beneficiano della delle corrente d’aria portate dal fiume Piave. Le uve Glera vengono sottoposte a una pressatura soffice, a uva intera, da cui si ottiene il 50% di mosto fiore. La maturazione sur lies del vino base dura 2 mesi, cui segue la spumantizzazione con maturazione sui lieviti per altri 6 mesi. Naso schietto e fruttato, sapore croccante e sapido, con finale minerale. Prezzo medio in enoteca: 20 euro
Librandi – Rosaneti Rosé Brut
Quando si pensa alla produzione calabrese, non vengono certo in mente le bollicine. Se volete regalare un Metodo Classico originale, orientatevi su questo spumante rosé firmato Librandi. Si chiama Rosaneti Rosé Brut, dal nome della tenuta di famiglia a cavallo di Rocca di Neto e Casabona, nel Crotonese. È a base di Gaglioppo, tra le uve simbolo della regione, è ha un bouquet di agrumi e crosta di pane. In bocca è fresco, piacevolmente sapido e fruttato. Tra gli abbinamenti consigliati dall’azienda c’è anche quello con la pizza margherita. Prezzo: 18 euro.
