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Cambio ai fornelli del ristorante dell’Hotel Miramonti di Frabosa Soprana (Cuneo), che dal prossimo novembre sarà capitanato dallo chef Antonio Ietto e dalla sua compagna Giovanna Tesio, chef patissier. La coppia acquisisce la gestione completa della cucina, dalla prima colazione alla cena, e si occuperà sia degli ospiti dell’albergo sia dei clienti esterni. Il nuovo ristorante à la carte si chiamerà Ezzelino per MiraMonti (www.miramonti.cn.it) LA SUA TRATTORIA A MONDOVI’ E I 13 ANNI CON SANTIN - Portabandiera della gastronomia piemontese, Ietto arriva dalla Trattoria Ezzelino di Mondovì (Cuneo), dove il pubblico l'ha conosciuto per i suoi piatti concentrati sui sapori territoriali riproposti con varianti innovative. Tra le sue “ricette di battaglia”: la Zuppetta di cicerchie con ravioli di pecorino, polpette di seppia con fagioli; Ossobuco al salto e la Brandade di baccalà, quest’ultima imparata alla grande scuola di Ezio Santin all’Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano (Milano), dove  è rimasto per ben 13 anni.