Questa nuova cuvée millesimata si pone al vertice del progetto aziendale per identità territoriale, eleganza e capacità evolutiva. Perlage fine e persistente, profilo olfattivo composito dove trovano posto il mughetto, la buccia di bergamotto, la frutta a polpa gialla matura, le spezie dolci, seguiti da richiami di piccola pasticceria, mandorle tostate e pietra focaia. Al palato, l’assenza di dosaggio mette in evidenza la tensione e la purezza espressiva. L’acidità è ben integrata, la beva ampia e cremosa, con un lungo finale sapido e agrumato. Una bollicina da gustare subito o lasciare evolvere qualche altro anno in cantina, con la sicurezza che il tempo saprà solo renderla ancora più complessa.