L’appuntamento è per sabato 11 aprile alle 13.30 a Gambellara (Vicenza), nell’ambito della fiera del vino naturale. Il direttore di Civiltà del bere Alessandro Torcoli racconta la sua nuova guida visuale al pairing cibo-vino edita da Rizzoli-Bur
Dall’11 al 13 aprile il centro vinicolo di Gambellara (Vicenza) si trasforma nella “capitale del vino naturale” ospitando la 21ª edizione di VinNatur Tasting. L’appuntamento annuale, organizzato dall’omonima associazione presieduta dal produttore Angiolino Maule, riunisce vignaioli da tutto il mondo che hanno deciso di impegnarsi attivamente nella difesa dell’integrità del territorio in cui operano, rispettandone e valorizzandone la storia, la cultura e l’arte enologica. Considerata la più importante fiera del vino naturale in Italia, VinNatur Tasting segue la formula “dal produttore al consumatore” con la possibilità di acquistare le bottiglie direttamente ai banchi d’assaggio aziendali.
Indicazioni pratiche
La manifestazione si svolge a Gambellara nelle giornate di sabato 11, domenica 12 e lunedì 13 aprile dalle 10 alle 18 negli spazi dello showroom Margraf (via Torri di Confine) dove si possono assaggiare i vini di 180 produttori-espositori provenienti da sei Paesi esteri (Albania, Austria, Francia, Germania, Slovenia e Spagna) e 19 regioni italiane. Il biglietto d’ingresso è di 30 euro, 50 euro per due giorni. Si può acquistare in prevendita online oppure in loco direttamente all’arrivo.
Le novità dell’edizione 2026
Una delle maggiori novità dell’edizione 2026 è rappresentata dalla partecipazione di una collettiva dell’Association des Vins Libres d’Alsace, che riunisce una sessantina di realtà alsaziane impegnate per una viticoltura sostenibile. Da ricordare anche la nuova nuova area networking, destinata agli scambi professionali tra produttori e importatori. Accanto ai banchi d’assaggio con i vini in libera degustazione, sono in programma masterclass guidate, incontri e approfondimenti dedicati ai temi del vino etico e sostenibile o meglio “naturalmente buono” come amano definirlo le Cantine associate. Non mancheranno momenti per ricordare il centenario della nascita di Luigi Veronelli, pioniere della critica enologica italiana e precursore dei valori chiave di VinNatur.
Vinology Abbinamenti
Tra gli appuntamenti più attesi, sabato 11 aprile alle 13.30 è in calendario l’incontro “Abbinamento? Una questione di stile (Introduzione al metodo Vinology)”. Il direttore di Civiltà del bere Alessandro Torcoli presenterà la sua ultima uscita libraria, il volume Vinology Abbinamenti (Rizzoli-Bur, 2025) illustrando i principi che guidano la scelta dell’accostamento tra cibo e vino. Dalla teoria alla pratica, durante l’evento i partecipanti potranno assaggiare quattro vini diversi per stile in accompagnamento ad altrettante pietanze a base di salumi, formaggi, baccalà alla vicentina e dessert, mettendo alla prova il metodo Vinology proposto nella nuova guida visuale al food&wine pairing.
Lo spazio di Civiltà del bere
In occasione della presentazione di Vinology Abbinamenti sarà possibile acquistare copie autografate del libro. Civiltà del bere sarà presente a VinNatur con un banchetto destinato alla vendita degli ultimi numeri cartacei della rivista e delle principali iniziative editoriali promosse dalla casa editrice, come l’Atlante del vino italiano e la Carta enografica delle Doc e delle Docg italiane, disponibili ad un prezzo scontato.
