In Italia 22 Maggio 2014 Civiltà del bere

I vini del 2014. Pighin esalta l’eleganza del Sauvignon

Sauvignon Friuli Grave Doc 2013

«Siamo molto orgogliosi dei riscontri sempre maggiori che questa etichetta sta ottenendo da parte dei consumatori più esigenti a livello internazionale», sintetizza Roberto Pighin. «Il Sauvignon blanc 2013 rappresenta il risultato di una lunga e consolidata esperienza, di ricerca e sperimentazione in azienda, con l’obiettivo di raggiungere un vino equilibrato, dal profumo intenso, elegante, non invadente ma di buona persistenza al palato».

Uve: Sauvignon blanc 100%

Vinificazione e affinamento: l’uva raccolta viene diraspata e condizionata a 8 °C; dopo una breve macerazione è trasferita in pressa pneumatica. Il mosto passa nei vasi in acciaio a temperatura controllata e dopo la fermentazione rimane sui suoi lieviti minimo quattro mesi

12,5% vol.

Longevità: almeno 4 anni

Prezzo medio in enoteca: 9 €

Abbinamenti: risotto con asparagi e pesce crudo