In Italia 25 Marzo 2013 Civiltà del bere

I Vini del 2013: Pio Cesare ci offre Il Bricco 2008

Il Bricco, Barbaresco Docg 2008

L’identità tra vino e territorio si esprime fin dal nome: Il Bricco è infatti la proprietà, nel comune di Treiso (Cuneo), da cui nascono le uve di Nebbiolo selezionate per dar vita a questo grande Barbaresco. Prodotto solo nelle annate migliori, si distingue per un’eleganza non comune, sorretta da una notevole struttura con tannini dolci e maturi. «La vinificazione», ha spiegato Pio Boffa, proprietario della Cantina, «avviene in acciaio ad alte temperature a cui fa seguito una macerazione sulle bucce di 12 giorni. Poi 30 mesi in rovere francese: il 70 per cento in barrique e il resto in botte. Quest’etichetta gode di una vita lunghissima».

Fascia di prezzo: oltre 50 euro.

Uve: Nebbiolo 100%.

Gradi: 14,5% vol.

Vinificazione e affinamento: 3,5 anni in legno, 6 mesi in bottiglia.

Longevità: 50 anni.

Formati speciali: Magnum.

Note: 4 bottiglie Guida ai vini de L’Espresso 2013.

Abbinamenti: brasato, formaggi stagionati e cioccolato.