Sicilia
Uve
Inzolia 80%, Zibibbo 20%
In vigna e in cantina
Le viti crescono all’interno della tenuta aziendale di Vittoria, nell’entroterra ragusano: 14 ettari allevati in regime biologico, in linea con i principi della certificazione Equalitas. Dopo la raccolta manuale, a metà settembre, le uve vengono sottoposte a una macerazione tra i 17 e i 19 °C; l’Inzolia resta a contatto con le bucce per 2-3 settimane, lo Zibibbo per 6 settimane, con follature delicate giornaliere. Dopo la vinificazione si procede con l’assemblaggio e l’affinamento sulle fecce fini, che si prolunga per circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Tasting notes
Un orange wine originale già a partire dalle uve utilizzate, che esaltano il carattere siciliano della proposta. Colore arancione carico e brillante. Bouquet intenso e seducente di arancia rossa sanguinella, albicocca, mango, zagara, carrube, cannella, con un finale piacevolmente balsamico di pepe verde, mentuccia, rosmarino e salvia. Al palato è ampio, avvolgente, strutturato, con un’acidità sferzante e una balsamicità che ingentilisce il sorso. Finale lungo e agrumato per un orange wine versatile dal timbro mediterraneo. L’etichetta – proprio come il nome del vino Orange-utan – gioca con il termine orange, raffigurando il mezzo busto di un orango dal simpatico muso nero e dal manto arancione. Oltre alla certificazione biologica, c’è anche quella vegan-friendly.
Prezzo
15 euro 
