Veneto
Uve
Pinot nero e Chardonnay
In vigna e in cantina
Pressatura soffice delle uve intere di Chardonnay e di Pinot nero, lavorate separatamente. Il Pinot nero viene vinificato solo in acciaio mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 8 mesi prima del tiraggio. Segue la preparazione della cuvée e il successivo imbottigliamento. La permanenza sui lieviti selezionati si protrae per circa 48 mesi
Tasting notes
La Cantina festeggia il suo 35° anno di attività con il restyling di una delle sue bollicine più rappresentative (aldilà degli iconici Madame e Monsieur Martis), ovvero il Trentodoc Riserva Brut millesimato, proposto con la vendemmia 2020. Perlage fine e persistente, bouquet agrumato con cenni di pan brioches, cedro candito, nocciola tostata e bacche di vaniglia. Al palato si apre fresco per poi allargarsi progressivamente al centro bocca fino a farsi cremoso e avvolgente. La bella sapidità ne allunga lo sviluppo gusto-olfattivo. Edizione limitata celebrativa di 5 mila bottiglie
Prezzo
45 euro 
