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In edicola dopo il 10 dicembre, in anteprima per gli abbonati digitali e su store.civiltadelbere.com

Cosa distingue uno Champagne da un Cava o un Prosecco da un Deutscher Sekt? Quali sono i Paesi dove si producono i migliori spumanti e quali quelli a cui prestare attenzione in futuro?

Abbiamo dato una risposta a queste e altre domande compilando una serie di schede e mappe. In un unico colpo d’occhio: uve, stili, zone, requisiti legali, ecc.

Senza la pretesa di essere esaustivi, abbiamo preso in considerazione la produzione spumantistica che conta, quella che merita di essere conosciuta e assaggiata.

Buona lettura!

In allegato, i vincitori di WOW 2019.

Acquista questo numero oppure abbonati!

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SOMMARIO Civiltà del bere novembre dicembre 2019/6

Editoriale. Una storia sbagliata

Monografia. Spumanti dal mondo

  • Bollicine ed emozioni senza confini
  • Mercato globale
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Germania e Regno Unito
  • Usa
  • Australia
  • Nuova Zelanda e Sudafrica

In Italia

  • Autoctoni da riscoprire in Puglia
  • Pinot grigio delle Venezie
  • Vendemmia 2019
  • Montepulciano d’Abruzzo Docg che sfida il tempo
  • Gewürztraminer: Alto Adige incontra Alsazia

Senza confini

  • Pinot nero dalla terra di Heidi
  • Ta’ Betta, grands vins da Malta

Scienze

  • Il legame tra vigne e fiumi

Business

  • I vitigni più richiesti
  • Fiera di Hong Kong

Food e l’altro bere

  • Antica liquoreria Moliterno
  • Birra, le regole del servizio
  • Che cos’è il food design?
  • Il ghiottone errante: polenta

Storytelling

  • Nino Negri
  • Sagna
  • PuntoZero
  • Mezzacorona
  • Vite Colte
  • Tommasi
  • Castello di Cigognola
  • Tasca d’Almerita
  • Bortolomiol
  • Castelfeder
  • Canevel Spumanti
  • Pescarmona Importatori
  • Umani Ronchi

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. Chi manca all’appello nelle guide dei vini – Cesare Pillon
  • Controvento. Greta non abita nel vigneto Italia – Luciano Ferraro
  • La eno-gioventù. Camilla Rossi Chauvenet e Davide Zoppi – Jessica Bordoni e Anna Rainoldi
  • Sound Sommelier. Il vino? Si può ascoltare – Paolo Scarpellini
  • Tasting notes. I nostri 8 migliori assaggi