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In edicola dopo il 13 febbraio, in anteprima per gli abbonati digitali e su store.civiltadelbere.com

Parafrasando una canzone pop degli anni ’80 ci siamo domandati: “Cosa resterà di questi anni Dieci?”. E “chi la scatterà la fotografia?”
Ecco, noi ci abbiamo provato. 

Se il mondo è stato segnato dalle crisi economiche e dalla preoccupazione per i cambiamenti climatici, per il nostro settore si è trattato di un periodo di crescita. Quali sono allora i vini italiani e stranieri che hanno segnato questo arco di tempo e di cui sentiremo parlare in futuro? Quali linee guida in vigna e in cantina vale la pena seguire? Quali sono i piatti che hanno fatto la storia degli anni Dieci del Duemila?

Buona lettura!

Questo numero include il Top delle Guide Vini 2020.

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SOMMARIO Civiltà del bere gennaio-febbraio 2020/1

Editoriale. Ragazzi, a tavola!

Monografia. Gli Anni Dieci

  • In Italia
  • Nel mondo
  • In cucina
  • In vigna e in cantina

In Italia

  • Il Consorzio Vini Venezia e le sue cinque denominazioni
  • Anticipazioni da Vinitaly

Scienze

  • La vite è sana se ben nutrita

Senza confini

  • Viaggio in Nuova Zelanda
  • Icewine e sidro dal Canada

Business

  • Farnese Vini passa a Platinum Equity
  • Bilanci e prospettive di mercato

Food e l’altro bere

  • Olio, la rivincita del Sud
  • Antica Liquoreria Quaglia
  • Birra, le regole dell’abbinamento
  • Il ghiottone errante: mandorla
  • I fondi di cucina sono più affidabili

Rubriche

  • Luoghi (non) comuni. Alle aste frana Bordeaux e si afferma il made in Italy – Cesare Pillon
  • Controvento. Con Photoshop il vino sparisce dal tavolo del nostro governo – Luciano Ferraro
  • The Wine Economist. Il vino in lattina diventerà un trend? – Mike Veseth
  • La eno-gioventù. Edoardo Braga e Florian Gojer – Jessica Bordoni
  • Abbinamenti stellari. Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola – Jessica Bordoni e Roberto Anesi
  • Sound Sommelier. Il vino? Si può ascoltare – Paolo Scarpellini
  • Tasting notes. I nostri 8 migliori assaggi

Il top delle guide vini 2020

I Maestri dell’eccellenza

  • Argiolas
  • Guido Berlucchi
  • Bertani
  • Cavit
  • Cantina Colterenzio
  • Michele Chiarlo
  • Cusumano
  • Donnafugata
  • Ferrari e Tenute Lunelli
  • Feudi di San Gregorio
  • Feudo Antico
  • Gianfranco Fino
  • Frescobaldi
  • Kettmeir
  • Livon
  • Marchesi di Barolo
  • Masi Agricola
  • Mastroberardino
  • Petra
  • Rocca delle Macìe
  • Tenuta San Guido
  • Tenuta San Leonardo
  • Cantina Santadi
  • Tasca d’Almerita
  • Tenuta di Fiorano
  • Tenuta di Trinoro
  • Tommasi Family Estates
  • Umani Ronchi
  • Velenosi
  • Venica & Venica
  • Zenato
  • Zymé