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Annate storiche vini mitici (14)

Annate storiche vini mitici (14)

Ecco i veri segreti della longevità: cura maniacale della vigna e terroir, natura dei suoli ed esposizione delle viti. In cantina il trucco è di fare il meno possibile, si preserva il lavoro svolto a monte – Nel Chianti Classico: Badia a Coltibuono, Capannelle, Castello di Querceto, Ruffino, Rocca di Montegrossi – A Montepulciano: Boscarelli, Dei, Talosa – Le inaspettate rivelazioni di Capezzana (Carmignano), Capitoni (Orcia), Castello del Terriccio e Tenuta di Ghizzano (nel Pisano)

Badia a Coltibuono: etichette da consultazione

Capannelle: SuperTuscan? Sì, ma di Gaiole (in Chianti)

Castello di Querceto: l’importanza del cru

Ruffino: l’archetipo della tradizione

Rocca di Montegrossi: il terroir in bottiglia

Boscarelli: niente muscoli ma raffinata eleganza

Dei: un suolo esclusivo e basse rese per ceppo

Talosa: dalla vigna al tappo i dettagli fanno la differenza

Capezzana: a Carmignano il Cabernet non è straniero

Capitoni: il bello della variabilità (delle annate)

Castello del Terriccio: una Maison dalle origini antiche

Tenuta di Ghizzano: prove tecniche di biodinamica


© Riproduzione riservata - 07/04/2011

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