L’italo-svizzero Paolo Basso è il miglior sommelier del mondo Asi
Vittoria italo-svizzera per la sommellerie internazionale. Oggi all’International Forum di Tokyo Paolo Basso è stato eletto Miglior sommelier del mondo dall’Asi, l’Association de la sommellerie internazionale che in Italia è rappresentata dall’Aspi, Associazione della sommellerie professionale italiana, presieduta da Giuseppe Vaccarini.
CERESIO VINI E CONCA BALLA RESTAURANT – Classe 1966 e nazionalità italo-svizzera, Paolo Basso è nato a Besnate in provincia di Varese. Dopo gli studi alla scuola alberghiera di Sondalo, in Valtellina, ha frequentato la Swiss Sommelier Association School, oggi è a capo di una società di distribuzione a Lugano, la Ceresio Vini, e lavora come direttore di cantina al Conca Balla Restaurant di Vacallo, nel Canton Ticino.
MIGLIOR SOMMELIER D’EUROPA IN CARICA – Già secondo classificato al concorso mondiale Asi nel 2000, nel 2007 e nel 2010, il ticinese Basso ha guadagnato il titolo di miglior sommelier della Svizzera nel 1997 ed è stato campione d’Europa nel 2010, carica che gli ha permesso di gareggiare per il titolo mondiale. Un palmares di tutto rispetto alle spalle, quindi, e finalmente la consacrazione definitiva nella capitale giapponese.
SUL PODIO ANCHE BELGIO E CANADA – La XIV edizione del concorso, che ha cadenza triennale, ha coinvolto 54 candidati provenienti da altrettanti Paesi. Sei le donne partecipanti. Oltre a Paolo Basso, hanno conquistato la semifinale anche il belga Aristide Spies (Miglior sommelier 2012 del Belgio) e la canadese Veronique Rivest (Miglior sommelier 2012 delle Americhe). Per l’Italia c’era il miglior Sommelier 2012 d’Italia in carica Fabio Masi, che è arrivato tra i primi 12.
Nei prossimi giorni sul sito di Civiltà del bere pubblicheremo un’intervista al Miglior sommelier del mondo Paolo Basso.
Tag: Asi, Aspi, Paolo Basso© Riproduzione riservata - 29/03/2013
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