![In Italia](https://www.civiltadelbere.com//wp-content/uploads/2015/02/litaliano.png)
Il Maceratino è pronto a sfidare il Verdicchio
![Il Maceratino è pronto a sfidare il Verdicchio](https://www.civiltadelbere.com/wp-content/uploads/2019/07/Maceratino-750x375.jpg)
Il Maceratino (o Ribona) è un raro vitigno del Maceratese, sua (unica) zona d’elezione. Un tempo difficilmente coltivato anche nel suo areale di origine, che va dalla costa adriatica fino all’entroterra, a favore dei più “facili” Trebbiano e Verdicchio, da qualche anno è stato riscoperto e rilanciato.
Di maturazione medio-tardiva, predilige microclimi ventilati, dai suoli freschi ma non troppo fertili. Ha grappolo spargolo, con acini dalla buccia spessa e coriacea che però si fa sottile in fase di maturazione; è quindi necessario vendemmiare al momento opportuno, per non rischiare lacerazioni.
–
![](http://www.civiltadelbere.com/wp-content/uploads/2019/06/grappolo-di-Maceratino-Ribona-768x1024.jpg)
–
Le Grane di Boccadigabbia, Maceratino vinificato secondo tradizione
Il sistema di allevamento nel corso degli anni si è modificato: dall’alberata a filari con sesti d’impianto stretti; ma il Maceratino patisce potature troppo severe e fittezze eccessive, e quindi oggi si sta tornando sui propri passi. Un’azienda che crede molto in questa cultivar è Boccadigabbia di Civitanova Marche (Macerata); patron Elvidio Alessandri ne produce una versione paradigmatica, il Le Grane, Colli Maceratesi Ribona Doc: «Lo produciamo con una tecnica di vinificazione tradizionale, detta appunto “fare le grane”, per cui a fine fermentazione del mosto fiore si aggiunge una piccola quantità di uva leggermente surmatura per far ripartire la fermentazione e così estrarre un po’ di tannini e profumi dalla buccia degli acini in macerazione che rimangono integri».
Tag: Boccadigabbia, Elvidio Alessandri, Le Grane, Maceratino, vitigni autoctoni di Marche e AbruzzoPer conoscere gli altri autoctoni di Marche e Abruzzo clicca qui.
L’articolo sui vitigni autoctoni marchigiani e abruzzesi prosegue su Civiltà del bere 2/2019. Se sei un abbonato digitale, puoi leggere e scaricare la rivista effettuando il login. Altrimenti puoi abbonarti o acquistare la rivista su store.civiltadelbere.com (l’ultimo numero è anche in edicola). Per info: store@civiltadelbere.com
© Riproduzione riservata - 01/07/2019
Leggi anche ...
![VinoVip Cortina 2024, il talk show: “Resistenza!” a 360 gradi](https://www.civiltadelbere.com/wp-content/uploads/2024/07/AP_20240717_S8A2598-228x147.jpg)
![Harmonia Mundi: il nuovo spumante di Santa Margherita dal più antico vigneto urbano di Venezia](https://www.civiltadelbere.com/wp-content/uploads/2024/07/AP_Harmonia-Mundi-3-228x147.jpg)
![In Italia](https://www.civiltadelbere.com//wp-content/uploads/2015/02/litaliano.png)
Harmonia Mundi: il nuovo spumante di Santa Margherita dal più antico vigneto urbano di Venezia
![“The great white wine of Castelli di Jesi”, il terroir del Verdicchio va in tournée](https://www.civiltadelbere.com/wp-content/uploads/2024/07/AP_CastellidiJesiProduttoriMilano-228x147.jpg)