In Italia 17 Luglio 2014 Civiltà del bere

I vini del 2014. Vigna La Rivetta, un ettaro e mezzo di super Cartizze

Vigna La Rivetta, Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut Docg 2012

Questo vino è il risultato di grande passione e tenacia, virtù entrambe indispensabili per allevare la Glera sui ripidi pendii delle colline di Cartizze nel cuore più nobile del Prosecco Valdobbiadene Docg. Vigneti come giardini, divisi fra 140 fortunati proprietari che si dividono un’area di soli 106,8 ettari. Qui Villa Sandi possiede un vigneto di un ettaro e mezzo, Vigna La Rivetta, che dà il nome al suo Prosecco top. Viene proposto in versione Brut, più indicata ad accompagnare l’intero pasto, anziché nel più classico Dry, metodo secondo il quale viene tradizionalmente prodotto il Cartizze.

Uve: 100% Glera

Vinificazione e affinamento: il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve intere, dopo un primo travaso, viene lasciato riposare a 0 °C. Questa tecnica consente di preservare le caratteristiche di freschezza, floreale e fruttato

12% vol.

Longevità: 5 anni

Prezzo medio in enoteca: 27,50 €

Premi: 3 bicchieri Guida ai Vini d’Italia Gambero Rosso 2014

Abbinamenti: pesci di scoglio marinati o tartare di salmone