In Italia

Farnito Camponibbio, Toscana Igt 2005

È l’ultimo nato in casa Carpineto; il vino è prodotto dalle uve di quello che può essere considerato il vigneto ad alta densità più vasto d’Italia (ben 65 ettari). «Camponibbio fa parte della nostra azienda di Chianciano», spiega Antonio Mario Zaccheo, «ed è suddiviso in nove appezzamenti nei quali si coltivano diversi vitigni in differenti cloni. Durante ogni vendemmia scegliamo con attenzione le uve delle varietà che hanno risposto meglio all’andamento stagionale. L’uvaggio è essenzialmente composto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, varia di anno in anno e può essere differente sia nelle percentuali, sia nelle varietà che compongono il vino».   Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot Vinificazione e affinamento: acciaio, 12 mesi in barrique e lunga sosta in  bottiglia 13,5% vol. Longevità: 15 - 20 anni Prezzo medio in enoteca: 27,50 € Abbinamento: bistecca alla fiorentina  

Carpineto

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