I vini del 2014. Creso, la rivincita degli autoctoni
Creso, Verona Rosso Igt 2010
«Creso ha una storia interessante», racconta Christian Scrinzi, direttore della cantina. «Il vino nasce nel 1986 con una predominanza di Cabernet nell’uvaggio, come “risposta veneta” al crescente successo dei SuperTuscan. Qualche anno dopo si perfeziona come etichetta dallo stile internazionale e diviene Igt delle Venezie. Nel 2000 è sospesa la produzione». Dieci anni dopo il rilancio e Creso cambia. Nell’ottica di un’azienda più territoriale, la nuova ricetta prevede la preponderanza della Corvina e una percentuale di Cabernet appassito.
Uve: Corvina 65%, Cabernet 35%
Vinificazione e affinamento: la Corvina viene raccolta e vinificata a corretta maturazione con macerazione. Il Cabernet viene appassito e poi pigiato a novembre, all’uva viene aggiunto il vino della Corvina e si svolge una nuova fermentazione. Affinamento in barrique nuove per 12 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi
15% vol.
Longevità: 6 – 7 anni
Prezzo medio in enoteca: 20 €
Premi: 91 p. Wine Enthusiast 2013, 90 p. Parker 2013, 88 p. Wine Spectator 2013
Abbinamenti: carni alla griglia, barbecue, filetti, carni rosse e formaggi stagionati
Bolla
045.68.36.555
giv@giv.it
www.bolla.it
Tag: Bolla, Cabernet, Corvina, Creso© Riproduzione riservata - 16/05/2014
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