In Italia 29 Maggio 2014 Civiltà del bere

I vini del 2014. Cleto Chiarli presenta il Lambrusco Vigneto Enrico Cialdini

Vigneto Enrico Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012

Vigneto Cialdini è un’icona enologica del territorio emiliano. Prodotto con le uve di un singolo appezzamento – l’omonimo Vigneto Cialdini – nel territorio pedemontano meridionale della provincia modenese, questo Lambrusco in purezza coniuga sapientemente morbidezza e austerità, confermandosi come una delle migliori espressioni del vitigno Grasparossa. Si è appena concluso il restyling dell’etichetta, rinnovata nell’immagine e diventata più moderna, lineare, pulita e coerente con lo stile di vinificazione del prodotto, più aderente alla tipicità del territorio. Nuova opportunità per un vino già molto apprezzato dalla critica.

Uve: Lambrusco Grasparossa 100%

Vinificazione e affinamento: pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10 – 12 °C, svinatura del mosto e refrigerazione; lenta fermentazione con presa di spuma in cuves closes

11% vol.

Longevità: 18 mesi

Prezzo medio in enoteca: 8,20 €

Premi: Miglior vino quotidiano Slow Wine 2014

Abbinamenti: paste asciutte, salumi e in genere i piatti della classica cucina emiliana