In Italia 16 Gennaio 2013 Civiltà del bere

I Vini del 2013: Folonari punta su Il Pareto 2009 e Cabreo Il Borgo 2008

Il Pareto, Igt Toscana Rosso 2009

Ottima annata, ha colore rosso rubino intenso, profumo di vaniglia e frutti di sottobosco; il gusto è asciutto, persistente, elegante, con tannini morbidi e diffusi. È un vino che continua a mietere riconoscimenti in Italia e all’estero.

Fascia di prezzo: da 30 a 50 euro.

Uve: Cabernet Sauvignon 100%.

Gradi: 15% vol.

Vinificazione e affinamento: 16-18 mesi in tonneau.

Longevità: 15 anni.

Formati speciali: Magnum.

Note: 3 bicchieri Gambero Rosso 2013, 5 grappoli Ais 2013, 93 punti Parker (The Wine Advocate) 2013.

Abbinamento: petto d’anatra al tartufo nero.

Cabreo Il Borgo, Igt Toscana Rosso 2008

Un’etichetta che non delude mai. L’annata ha dato risultati eccellenti, con vini eleganti, ricchi di profumi floreali dovuti al Sangiovese e con la sostanza del Cabernet Sauvignon. Riconoscimenti in Italia e all’estero.

Fascia di prezzo: da 20 a 30 euro.

Uve: Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%.

Gradi: 14% vol.

Vinificazione e affinamento: 16-18 mesi in tonneau.

Longevità: 15 anni.

Formati speciali: Magnum, doppio Magnum.

Note: 93 punti Wine Spectator 2013.

Abbinamento: filetto di Chianina con salsa al Cabreo.