Da Caldaro e Terlano, passando per Bolzano e risalendo la Valle Isarco, proseguiamo il nostro viaggio alla ricerca del vino naturale in Alto Adige. Per i bianchi c’è solo l’imbarazzo della scelta tra Pinot bianco, Sylvaner e Grüner Veltliner. Da provare anche Schiava, Lagrein e Pinot nero
La produzione del vino naturale altoatesino presenta delle caratteristiche meno rurali e naïf rispetto ad altre zone nazionali, prerogativa, questa, che in ogni caso distingue l’enologia di questa regione, linguisticamente e culturalmente più tedesca che italiana.
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Tag: Alto Adige, Garlider, interpreti del vino naturale, Manincor, Nusserhof
