Gli altri spumanti. L’estrema Valle d’Aosta

In vista del monte Bianco nascono bollicine fresche e croccanti. Qui le condizioni per la maturazione ideale di uve autoctone e internazionali sono garantite da vigneti d’alta quota, anche sopra i 1000 metri, letteralmente strappati alla montagna.

L’attività vitivinicola della Valle d’Aosta può contare su poco meno di 300 ettari vitati, che si sviluppano per un terzo in collina e per due terzi in montagna. La produzione è limitata a poco più di 2 milioni di bottiglie, suddivise nelle varie tipologie: vini rossi (maggioritari), rosati, bianchi, passiti e spumanti. Si producono quindi bollicine anche in Valle d’Aosta.