Eis, nuovo blanc de noir de La Versa
La Cantina sociale La Versa di Santa Maria della Versa (Pavia) lancia sul mercato Eis, uno spumante 100% Pinot nero, vinificato in bianco con pigiatura soffice e rifermentazione in bottiglia. Il suo nome in greco significa “uno”, “primo”, ma anche “primogenito”, e si tratta in realtà di una riscoperta, giacché un prodotto con questa formula era già stato creato e messo in commercio tra il 1998 e il 1999. È un vino giovane, fresco, che rimane sui lieviti soltanto 9 mesi. Ideale come aperitivo da servire a 6-7 ˚ C, si distingue per un profumo naturale e un carattere immediato. Il prezzo medio in enoteca è di euro 13,70.
La Cantina sociale La Versa è attiva dal 1905. Alla nascita i viticoltori aderenti erano soltanto 22; oggi il numero dei soci ammonta a 750, con 480 Case vinicole e circa 1.300 ettari di vigneto, tutti rigorosamente in valle Versa, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, prima zona in Italia per la produzione di uve Pinot nero. In particolare, La Versa è nota per essere la “casa del blanc de noir”, giacché tutti i suoi spumanti vengono prodotti utilizzando come base soltanto il Pinot nero.
Tag: Eis, La Versa, Pinot nero© Riproduzione riservata - 20/12/2010
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