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L’11 e 18 novembre alla scoperta della Vernaccia di Serrapetrona

L’11 e 18 novembre alla scoperta della Vernaccia di Serrapetrona

Due domeniche – l’11 e il 18 novembre – dedicate alla Vernaccia di Serrapetrona Docg e alle etichette Serrapetrona Doc. Questi gli appuntamenti della VII edizione di Appassimenti Aperti, manifestazione organizzata dall’Istituto marchigiano di tutela vini nelle Cantine limitrofe al borgo medievale di Serrapetrona, fra i monti Azzurri della provincia di Macerata.

LA VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOCG – Punto di ritrovo è la piazza principale di Serrapetrona, da cui partirà il servizio gratuito di bus per visitare le aziende partecipanti. Fra l’intenso aroma delle pareti di grappoli neri appesi ad appassire, enoturisti e appassionati potranno confrontarsi direttamente con i produttori, scoprendo le complesse fasi di lavorazione della Vernaccia di Serrapetrona Docg: unico spumante rosso italiano ottenuto con tre fermentazioni successive, la Vernaccia si compone di una base vinificata subito dopo la vendemmia, cui si aggiunge a gennaio il mosto dei grappoli riservati all’appassimento e pigiati nel primo mese dell’anno (il 40% delle uve).

VALORIZZARE IL TERRITORIO – «Turismo ed enologia» afferma Alberto Mazzoni, direttore dell’Istituto marchigiano di tutela, «sono i cardini di una moderna politica di sviluppo e di valorizzazione del territorio e delle aziende. Le Marche hanno dimostrato che il binomio funziona egregiamente. Siamo fermamente convinti che il patrimonio enogastronomico custodito dalle cantine assieme ai paesaggi rurali rendono la nostra regione unica ed affascinante».

 

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© Riproduzione riservata - 09/11/2012

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