Dall'Italia 4 Marzo 2020 Civiltà del bere

Cambio della guardia a San Patrignano: arriva Luca D’Attoma

Luca D’Attoma è il nuovo enologo di San Patrignano. Prende il posto di Riccardo Cotarella, che collaborava con la Cantina romagnola dal 1999 e proprio l’anno scorso ha presentato il Sangiovese Vent’anni per celebrare questo lungo rapporto.

Dal 2020 Luca D’Attoma opera come enologo nella cantina di San Patrignano, guidando le attività di produzione svolte dal gruppo di 70 ragazzi della comunità. Una novità importante per la realtà romagnola, dove la conduzione della cantina era affidata da oltre 20 anni a un altro celebre enologo consulente: Riccardo Cotarella.

Luca D’Attoma a San Patrignano: “un’esperienza umana di grande valore”

Classe 1964, nato in provincia di Firenze, Luca D’Attoma si dedica alla produzione di vini biologici e biodinamici dall’inizio degli anni Novanta. Nel 1999 ha fondato la Wine Evolution Consulting, società di consulenza viticola ed enologica, che fornisce assistenza alle aziende vitivinicole dalla progettazione del vigneto alla bottiglia, e oggi vanta diverse collaborazioni prestigiose in tutta Italia. «Nella mia filosofia l’enologo deve avere sempre un occhio vigile sull’agricoltura, nel rispetto della natura, base importante per poter fare un buon lavoro», ha dichiarato D’Attoma. «Sicuramente San Patrignano rappresenta per me un nuovo stimolo, uno spazio di sperimentazione e senza dubbio, un’esperienza umana di grande valore».

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Vino e solidarietà: la storia di San Patrignano

La storia della cantina romagnola di San Patrignano ha origine alla fine degli anni Settanta, quando Vincenzo Muccioli decide di creare una comunità fondata sulla solidarietà. Negli anni i vigneti si sono estesi, fino a superare i 100 ettari complessivi. A metà degli anni Novanta, l’arrivo di Riccardo Cotarella porta una svolta nel segno della qualità. Da allora il vino della comunità rappresenta un’eccellenza del territorio. E una sfida che i ragazzi di San Patrignano porteranno avanti con la guida di Luca D’Attoma.